Come stufare il corno di cervo nel brodo di pollo: analisi completa della nutrizione e dei metodi di cottura
Recentemente, il tema della salute e del benessere ha continuato a scaldarsi, in particolare gli ingredienti nutrienti tradizionali come le corna di cervo, che hanno guadagnato molta attenzione. Quella che segue è la statistica degli argomenti caldi su Internet negli ultimi 10 giorni:
| Parole chiave di ricerca calde | Volume di ricerca (10.000) | Piattaforma principale |
|---|---|---|
| Ricette invernali nutrienti | 128,6 | Douyin/Xiaohongshu |
| Effetti di corna di cervo | 89.2 | Baidu/Zhihu |
| Zuppa di pollo medicinale | 156.3 | Cucina Weibo/Xia |
1. Valore nutrizionale del corno di cervo in umido con zuppa di pollo
Secondo il Codice della Medicina Cinese, il corno di cervo contiene i seguenti ingredienti principali:
| Informazioni nutrizionali | Contenuto per 100 g | Efficacia |
|---|---|---|
| amminoacidi | 18 tipi | Migliora l'immunità |
| Fosfolipidi | 1,5-2,5 g | Migliora il sistema nervoso |
| collagene | 35-40% | Bellezza e bellezza |
2. Metodo classico in umido
Preparazione del materiale:
| Ingredienti | Dosaggio | Metodo di elaborazione |
|---|---|---|
| vecchia gallina | 1 pezzo (circa 2 kg) | Sbollentare per eliminare l'odore |
| Fette di corna di cervo | 10-15 g | Immergere in acqua per 30 minuti |
| wolfberry | 20 g | Lavare e mettere da parte |
Fasi di cottura:
1. Metti il pollo sbollentato in una casseruola, aggiungi 2 litri di acqua e porta ad ebollizione a fuoco alto
2. Metti a fuoco basso e fai sobbollire per 1 ora, quindi aggiungi le fette di corna di velluto
3. Continuare a cuocere a fuoco lento per 40 minuti, aggiungere il wolfberry e la quantità adeguata di sale a piacere
4. Spegnere il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti prima di servire.
3. Precauzioni
| Gruppi tabù | ciclo alimentare | Migliore abbinamento |
|---|---|---|
| Persone con carenza di yin e forte fuoco | 1-2 volte a settimana | Yam/datteri rossi |
| Pazienti ipertesi | Non più di 3 settimane consecutive | Angelica/astragalo |
4. Pratiche moderne di miglioramento
Secondo i dati misurati effettivi del food blogger @HealthKitchen:
| Versione migliorata | tempo di cottura | Tasso di ritenzione dei nutrienti |
|---|---|---|
| Metodo della stufatura in acqua | 3 ore | 92% |
| Versione pentola a pressione elettrica | 45 minuti | 85% |
5. Guida all'acquisto
Caratteristiche del corno di cervo di alta qualità:
• La superficie è densamente ricoperta di peli fini giallo-rossastri o giallo-brunastri
• Pori a forma di nido d'ape in sezione trasversale
• Senti un odore speciale di pesce
Condizioni di mercato recenti per riferimento:
| livello | Prezzo (yuan/grammo) | Folla adatta |
|---|---|---|
| Grado speciale | 25-30 | Recupero postoperatorio |
| Livello 1 | 15-20 | Nutrimento quotidiano |
Questa dieta nutriente e medicinale, tramandata da migliaia di anni, si combina con le moderne prospettive nutrizionali. Si consiglia di consumarlo 1-2 volte a settimana in inverno e di collaborare con un'attività fisica adeguata per ottenere il miglior effetto sulla salute.
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